ご当地グルメDELICIOUS FOODS

• 清蒸總統魚(中華風蒸し魚)
  料理ご紹介：日月潭特産の曲腰魚料理の美味は前大統領蒋介石氏から絶賛されて、「總統魚」という美名があります。
   
  刺蔥煎蛋(刺蔥玉子焼き)
  刺蔥は日月潭の人気のご当地食材であり、卵と刺蔥の若葉や若芽などの炒め物(刺蔥玉子焼き)は刺蔥の香りがとても
  良くて、美味しいです。
   
  油悶甘蔗筍(サトウキビ若芽の煮物)
  甘蔗筍はサトウキビの若芽です。油悶甘蔗筍は柔らかくて、サトウキビの香りもあって、味や食感がとても良いです。
   
  活盆地絲瓜(ヘマチ料理)
  頭社盆地は特殊な泥炭土の地質に属し、有機質に富む土壤で栽培されているヘマチもすごく甘くて美味しいです。
   
  パリパリ潭エビ
  曲腰魚、奇力魚、潭エビは「明潭三宝」と呼ばれています。潭エビを揚げて、ネギやニンニクなどの薬味を混ぜ合わせ、香ばしくて美味しいです。
• シェフのオススメ
                               

  泰式椒麻雞
  豆豉蒸排骨
  乾扁生香菇
  芝麻腐皮蝦
  金沙拌涼瓜
  梅汁豬肋排
  番茄什錦鍋
  魚池咖啡蝦
  紅茶香草雞
  
  日月潭の郷土料理
  
  刺蔥煎蛋
  醬筍煎蛋
  紅茶煎蛋
  塔香煎蛋
  
  活盆地絲瓜
  生爆美人腿
  金沙美人腿
  蠔油汁鮮菇
  酥炸生香菇
  金沙杏鮑菇
  
  南洋風豆腐
  鮮菇燴豆腐
  酥炸野薑花
  
  鍋巴什錦菇
  福菜甘蔗筍
  彩衣半天花
  三絲碧玉心
  
  桃李緣小炒
  三杯杏鮮菇
  三杯蘋婆果